近年來，集成
廚電因為“功能做加法，空間做減法”的特點，在市場上漸成趨勢，深受年輕消費者的喜愛。面對巨大的市場空間，越來越多的品牌進入集成水槽、洗碗機等廚房細分品類賽道。但行業(yè)整體規(guī)模還不算大，競爭格局仍未定，廚電品類正處在爬坡階段的局面，最有可能實現(xiàn)品牌超越。
聚焦廚電賽道品類研究，專注于廚電領域創(chuàng)新技術研發(fā)的企業(yè)--寧波美高廚具有限公司，以“集成創(chuàng)新的”、“集成人本的”、“集成關懷的”廚房清洗中心概念在一眾廚電企業(yè)中成功“出圈”，引起關注。一場期待已久的深度交談，如期而至。
美高董事長梅祖睿告訴記者，家族最早從事煉鋼行業(yè)，隨著國家深化供給側結構性改革，持續(xù)推進鋼鐵行業(yè)去產(chǎn)能化，作為高能耗、高污染行業(yè)，一直期待轉型。偶然機會接觸到小米，并與小米合作。成為小米生態(tài)鏈企業(yè)后，感受到原材料的大起大落對產(chǎn)品制造是一種傷害，不利于產(chǎn)品健康發(fā)展，便開始思考，如何把不銹鋼的高端品質(zhì)疊加小米的科技感及性價比，進行產(chǎn)品創(chuàng)新。
首先想到的就是廚房場景。因為，不銹鋼在廚房領域自帶高級感，而中國消費者尚未從備餐清洗和餐后清洗這兩大剛需家務中解放出來，梅總希望遵循新消費時代的未來廚房生活理念，把家族30年來在材料行業(yè)的資源積累用于產(chǎn)品，故把30年來對市場的理解與合作伙伴分享，順勢而為，在一條新的賽道上展開產(chǎn)業(yè)布局。
2017年梅總留美歸國后，成立了寧波美高廚具有限公司，以智能清洗中心概念打造核心產(chǎn)品，集成烹飪中心作為補充，再加上模塊收納柜，最初可實現(xiàn)用戶可根據(jù)自己喜好及廚房戶型情況，按需選購合適的集成產(chǎn)品，即可快速完成全新廚房空間的自由構建，隨時切換，未來實現(xiàn)模塊化、智能化廚房的產(chǎn)業(yè)布局。
當然，目前美高聚焦把智能清洗中心做到極致。智能清洗中心有兩大核心產(chǎn)品，一是集成水槽，二是洗碗機。
打造睿派智能洗碗機工廠，構建制造能力差異化
“想清楚未來生活趨勢，市場永遠有得做，但如果只是一味的追隨發(fā)展，必然會“挨打”，那么進入這一領域就毫無意義。”梅總如是說。
洗碗機的制造要求極高，強制造能力能促進研發(fā)和產(chǎn)品的差異化發(fā)展，為了構建差異化，2021年，美高投資成立寧波睿派廚具有限公司，打造洗碗機智能工廠。2022年洗碗機一期工廠已投產(chǎn)，年產(chǎn)能達20萬臺，目前二期正在建設中，二期洗碗機工廠的設備起點更高，會引入國際領先品牌洗碗機的工藝流程、智能控制、自動識別、自動數(shù)據(jù)抓取技術。希望三年以后，自動化數(shù)據(jù)抓取、數(shù)據(jù)利用在行業(yè)中做到最強。梅總認為，公司是科技型企業(yè)，制造只是一個手段。
記者在參觀一期工廠時，看到全自動生產(chǎn)裝配線、立體倉庫，繁忙的生產(chǎn)線，僅需幾個工人。0.5毫米的304不銹鋼薄板上料、沖壓、剪切、自動折彎，到內(nèi)膽頂部、中間和底部三個單件機械式自動組裝無縫咬合，前支撐架自動裝配鉚接等整套內(nèi)膽制造工序一氣呵成，從設計到生產(chǎn)，再到最后的組裝、包裝、成品運輸無縫銜接。包括在包裝環(huán)節(jié)考慮到電商渠道特性，包裝方式都申請了專利。此外在材料方面也大膽創(chuàng)新，將新型合金型抗菌不銹鋼引入應用于洗碗機的內(nèi)膽。
梅總說，未來用戶選擇洗碗機時，首先想到的是中國品牌而非外國品牌時，洗碗機才是徹底的本土化。猶如油煙機一樣，用戶在選擇時會想到老板、方太，而不再去想國際品牌。但洗碗機現(xiàn)在還遠沒有達到這樣的程度。這需要解決用戶的諸多痛點，洗碗機要做成中國人的洗碗機，而不是外國的洗碟機，在搶占國內(nèi)用戶心智上，可想象的空間很大。
儲備硬核研發(fā)實力，打響品牌角逐賽
品牌間的角逐賽實質(zhì)是一場產(chǎn)品力的比拼，研發(fā)的壁壘會越來越高，而想要在強手環(huán)伺的市場中生存發(fā)展，最有效的就是主打硬核技術，向上突破，用硬核實力打開市場。
在2017年進入集成水槽市場時，梅總就看到了技術創(chuàng)新的機會點。雖然行業(yè)預估集成水槽將會是一個大類目，但各品牌卻都是附帶著做集成水槽產(chǎn)品，整個廚房清洗中心也并沒有獨立品牌，在品類更迭上也需要更多實質(zhì)性的創(chuàng)新。
想要真正做到徹底解放雙手的廚房清洗中心，從專業(yè)角度講，要達到根據(jù)需要清洗的食材匹配相應的清洗模式。比如，備餐時洗龍蝦、貝殼類海鮮等，污垢藏在縫隙中，用超聲波效果最好，可實現(xiàn)全方位深層清洗。梅總介紹說，美高清洗技術的儲備已經(jīng)有5年之久，除清洗技術以外，還包括電解殺菌，做到最大功率最低降耗的效果，臭氧溶于水的殺菌技術也有應用。
目前美高在清洗技術方面的研發(fā)已經(jīng)走在行業(yè)前列，并且針對智能清洗技術仍在深度研發(fā)中，讓研發(fā)不斷向上走，用高科技、大數(shù)據(jù)等，把自身的技術資源優(yōu)勢發(fā)揮到極致。
比如，現(xiàn)在集成清洗產(chǎn)品僅是功能化的集成，梅總希望把產(chǎn)品所有的電氣控制做到一體化集成式總控，就如同蘋果手機一樣，有自己的操作系統(tǒng)，用自己的電控系統(tǒng)控制。另外，清洗集成在功能上還有可拓展的空間，未來會把產(chǎn)品系列豐富化，高端化。比如，讓高端的凈水器產(chǎn)出的凈水可以加溫、加礦物質(zhì)，帶來含有礦物質(zhì)的凈水等。
建立自有服務體系，提升品牌競爭力
目前，美高旗下有拓屋(TORVA)、美仕杰(MENSARJOR)、菲瑞柯(FRILEC)和夏普(SHARP)四大品牌矩陣。其中定位高端市場的自有品牌拓屋水槽系列在美國市場暢銷多年，在亞馬遜平臺銷量穩(wěn)居前三。2022年美高廚具在寧波周邊城市已開出40余家拓屋(TORVA)門店，2023年預計將在珠三角、長三角、京津冀和川渝地區(qū)開拓400余家拓屋(TORVA)線下門店。公司當前還與京東居家展開合作，將通過短視頻、直播等新的傳播方式，把周邊5-10公里的流量引入門店。
美高廚具加速線下布局，一是讓消費者可以在門店看到產(chǎn)品，有最直觀的體驗;二是解除用戶對售后服務的擔憂，因為廚房中帶水帶電的產(chǎn)品，容易出現(xiàn)堵住、漏水等問題，所以對服務的時效性要求非常高，所有門店提供專業(yè)售后服務，一旦產(chǎn)品在使用中出現(xiàn)問題，消費者可以直接找到門店得到解決，就會更放心購買。
美高將服務作為重要的抓手，著手建立自有服務體系，為門店經(jīng)營提供優(yōu)質(zhì)服務。梅總希望用3-5年的時間打造培育一支質(zhì)量過硬的服務團隊，通過服務加持，建立品牌與用戶的連接。當然，服務的積累同樣不能求快，而是先把內(nèi)功練好，向行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)學習，期待通過優(yōu)質(zhì)服務贏得市場口碑。
基于中國用戶需求及長遠投資的眼光，打磨出高品質(zhì)好產(chǎn)品，可能前期的3-5年是煎熬期，因為廚電市場中已經(jīng)有一大批強勢品牌，新進入者必然存在阻力。“我們優(yōu)勢在于小而精，快速反應，前期聚焦集成水槽清洗中心，不斷提升品牌制造能力、研發(fā)能力、服務能力，做出亮點。”梅總對亮點的判斷標準很簡單，產(chǎn)品必須是卓越，真正形成自己獨特的差異化，而不只是優(yōu)秀。今年3月份在小米有品平臺眾籌的美仕杰星云系列集成水槽洗碗機，也是在向行業(yè)展示美高不斷創(chuàng)新的技術成果，且有打造好產(chǎn)品的實力。
