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大咖評(píng)測(cè) | “大”破常規(guī),半小時(shí)搞定多道硬菜,德意蒸烤均衡集成灶評(píng)測(cè)(蒸烤篇)

2022-08-29 來源:集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯:?jiǎn)棠? 瀏覽數(shù):1288 手機(jī)訪問:集成灶在線
德意集成灶

德意集成灶

公司名稱:杭州德意智家股份有限公司

門店數(shù)量:700+ 基本投資:20-30萬

本場(chǎng)測(cè)評(píng)大咖:中國(guó)首家IT產(chǎn)品消費(fèi)門戶——天極網(wǎng)測(cè)評(píng)群組
集成灶是近幾年來發(fā)展很迅猛的廚房家電產(chǎn)品,一般集成了吸油煙機(jī)、燃?xì)庠?、消毒柜等三大?a href="http://m.pzfnsz.cn/" target="_blank">廚電,能夠節(jié)省廚房空間。集成灶的產(chǎn)品形態(tài)、技術(shù)仍在發(fā)展變化中,隨著家庭需求的增多,出現(xiàn)了除了消毒柜的其他廚電組合而成的集成灶。
本文要評(píng)測(cè)的德意蒸烤均衡集成灶(JJZ(Y/T)-S-90H1)就是除了吸油煙機(jī)、灶具,還配備一個(gè)48L烤箱+一個(gè)48L蒸箱的產(chǎn)品。超大蒸烤空間,左右同樣大,蒸烤空間均衡;可同時(shí)使用、獨(dú)立操作,蒸烤分區(qū)均衡;±1℃精準(zhǔn)控溫,還具有8大智能烹飪模式,一鍵設(shè)定即可自動(dòng)蒸烤,多種美味同時(shí)享,營(yíng)養(yǎng)均衡。下面就來詳細(xì)體驗(yàn)。
大咖評(píng)測(cè) | “大”破常規(guī),半小時(shí)搞定多道硬菜,德意蒸烤均衡集成灶評(píng)測(cè)(蒸烤篇)
|德意蒸烤均衡集成灶S-90H1
1整體外觀,模塊化結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)
德意蒸烤均衡集成灶S-90H1,機(jī)身整體可拆分為三部分:機(jī)頭、燃?xì)庠?、多功能下柜。這是德意首創(chuàng)的模塊化分體結(jié)構(gòu),頗有特色,這種分體設(shè)計(jì)可以使其運(yùn)行更高效穩(wěn)定,搬運(yùn)、安裝、清潔、維保更方便。
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|模塊化結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì),整體可拆分為三部分
德意蒸烤均衡集成灶S-90H1集成了油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⒖鞠?、蒸箱等多種廚電功能。機(jī)頭部分的頂部是保溫置物臺(tái),中間是煙機(jī)進(jìn)風(fēng)口。燃?xì)庠畈糠?,主要是灶臺(tái)爐頭,中間的觸控面板可控制油煙機(jī)及爐頭功能。 
|各部位
下方就是并列的烤箱、蒸箱,打開下拉門后,可以看到二者容積相同??鞠湔粝渖戏绞怯|控及顯示面板,其右是蒸箱的水箱。
|德意蒸烤均衡集成灶S-90H1,正面
機(jī)身右側(cè)面可以看到天然氣進(jìn)氣口、油煙機(jī)排煙口、提手。側(cè)面可以清楚地看到機(jī)身三個(gè)部分之間的分隔。
|機(jī)身斜側(cè)面
2
48L烤箱+48L蒸箱大空間
同時(shí)烹飪、獨(dú)立操作
這款集成灶名為“蒸烤均衡集成灶”,那么我們就首先來看它的蒸烤部分。
|左烤箱、右蒸箱,雙腔同樣大
廚房一般面積不大,容不下太多的電器。近些年蒸箱、烤箱流行,有些家庭卻因?yàn)閺N房空間有限而不能使用,內(nèi)置了蒸烤功能的集成灶正好解決了這一難題。“蒸烤均衡系列集成灶”是德意自主研發(fā),48L純蒸+48L單烤,雙腔同樣大,可以同時(shí)使用。
|蒸箱烤箱進(jìn)深達(dá)40cm
據(jù)官方資料,德意蒸烤均衡集成灶S-90H1的蒸烤空間是目前業(yè)內(nèi)最大的空間,可容納16個(gè)標(biāo)準(zhǔn)餐盤。在我們實(shí)際測(cè)量中,其蒸烤箱的進(jìn)深達(dá)到40cm,入口處的寬、高各為33cm(過了門口的硅膠圈后內(nèi)部更大點(diǎn)),目測(cè)可以輕松放入一整只雞或鴨子、一條大魚。
|入口的寬、高為33cm
除了電器占用空間,蒸烤類的菜耗費(fèi)時(shí)間也較長(zhǎng),如果遇上親朋好友聚餐等情況,就很難一時(shí)做出一桌大餐。德意蒸烤均衡集成灶,則有48L+48L大空間,且每個(gè)腔里都可放置4層擱架,可以同時(shí)蒸魚*4、蒸餃子*120、烤雞翅*72、烤整只雞等,提升烹飪效率。
|4層擱物架
德意蒸烤均衡集成灶的蒸發(fā)盤直徑14cm,比普通電蒸箱要大一點(diǎn),配合其水箱,可以持續(xù)提供充足澎湃的蒸汽。
|蒸發(fā)盤直徑14cm
|水箱
蒸、烤箱上方有一塊觸控面板,蒸、烤可獨(dú)立操作,可同步烹飪。操控上提供了預(yù)約、溫度調(diào)節(jié)、時(shí)間調(diào)節(jié)、童鎖、照明、暫停等操作。
|蒸烤功能觸控面板,各自獨(dú)立操作,提供多種烹飪程序
蒸烤各內(nèi)置了8大智能模式,烤有肉類、魚類、牛排、蛋糕、煎烤、燒烤、快烤,蒸有肉類、谷物、蔬菜、蒸蛋、速蒸、保溫、發(fā)酵、清潔。這些模式按照設(shè)定的程序調(diào)節(jié)火候、溫度、熱曲線、時(shí)間等,用戶可以簡(jiǎn)單上手,輕松烹飪。
|箱門為透明面板
箱門為透明面板,烹飪時(shí)可觀察到內(nèi)部菜品的情況。
|接油盤
3
烹飪體驗(yàn):同時(shí)蒸烤多道菜,毫無壓力
下面我們來實(shí)際體驗(yàn)一下,德意蒸烤均衡集成灶S-90H1的蒸烤功能。
|烤:牛肉串、雞中翅
德意S-90H1的蒸烤箱配置了4個(gè)盤子,其中烤箱是1個(gè)燒烤架、1個(gè)食物盤,蒸箱是2個(gè)蒸盤(有孔),可以相互共用。
|蒸:蒜蓉扇貝、九節(jié)蝦
我們給德意S-90H1準(zhǔn)備了4道家常菜,烤牛肉串、烤雞中翅,蒸蒜蓉扇貝、蒸九節(jié)蝦,這4道菜準(zhǔn)備同時(shí)送進(jìn)去蒸烤。
|蒸烤完畢
德意S-90H1的蒸箱可設(shè)定溫度30-100℃,烤箱30-230℃,可進(jìn)行±1℃精準(zhǔn)控溫。如此寬域調(diào)溫,可以蒸得鮮、烤得香,協(xié)助用戶烹飪多種菜式。
|食物出爐
在準(zhǔn)備好之后,我們將食物放置到蒸烤腔中,將烤箱設(shè)置為燒烤模式,設(shè)定200℃、25分鐘。蒸箱設(shè)置為速蒸模式,設(shè)定100℃、15分鐘。
|蒸熟的扇貝和大蝦
很快,不到半小時(shí)的時(shí)間,四道熱乎乎的肉菜就新鮮出爐了~
|烤熟的牛肉串
烤肉色澤金黃,外焦里嫩,口感正好。蒸蝦蒸扇貝既不過干,盤中也無積水,同樣火候水分控制得正好。
|還在冒熱氣起油泡的烤雞翅
在做這4個(gè)菜的過程中,除了準(zhǔn)備階段,從把食材放進(jìn)蒸烤中算起到出爐,也就約二十五分鐘,只要按幾個(gè)鍵,4個(gè)美味蒸烤菜就出爐了,確可稱得上簡(jiǎn)單方便。
|成品展示
4
測(cè)試:烤箱、蒸箱工作時(shí)的溫度變化
除了烹飪體驗(yàn),我們還使用溫度儀來測(cè)試蒸箱烤箱工作時(shí)爐腔內(nèi)的溫度,看看其工作時(shí)溫度曲線是否平穩(wěn)。
|使用溫度儀測(cè)試蒸烤時(shí)的溫度變化
我們將溫度測(cè)試儀的兩個(gè)探頭分別放置在蒸箱烤箱爐腔內(nèi)部,數(shù)據(jù)采集時(shí)間設(shè)定為1分鐘。德意S-90H1設(shè)置為燒烤、速蒸模式,分別是230℃、25分鐘,100℃、15分鐘。
|烤箱溫度變化曲線
從溫度變化曲線、數(shù)據(jù)來看,德意蒸烤均衡集成灶S-90H1的烤箱從室溫32.2℃加熱到設(shè)定溫度(測(cè)試最高到了235.8℃)花費(fèi)了15分鐘,加熱速度很快。然后溫度較平穩(wěn)地保持,10分鐘后加熱結(jié)束,溫度開始自然下降。
|蒸箱溫度變化曲線
德意S-90H1的蒸箱從室溫31.7℃加熱到設(shè)定溫度(測(cè)試99.2℃)花費(fèi)了10分鐘,加熱速度較快。然后溫度非常平穩(wěn)地保持在設(shè)定溫度,5分鐘后加熱結(jié)束,溫度開始自然下降。
從本項(xiàng)測(cè)試來看,德意S-90H1的蒸箱烤箱工作時(shí)加熱速度快,溫度變化平穩(wěn),有利于烹飪時(shí)更好地把控菜品火候。
# 總結(jié) #
下面我們通過一段視頻來展現(xiàn)下德意蒸烤均衡集成灶S-90H1的功能:
綜上,從評(píng)測(cè)中我們可以看出德意蒸烤均衡集成灶S-90H1具有如下優(yōu)勢(shì):
1
模塊化結(jié)構(gòu):模塊化結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)很有創(chuàng)新,可自由組合給用戶更多元化的選擇。德意蒸烤均衡集成灶搭載的蒸箱、烤箱,配置實(shí)用,可滿足更多家庭消費(fèi)者的需求。
2
大蒸烤空間:48L單烤+48L純蒸超大空間,40cm進(jìn)深,可放置4層擱架,可同時(shí)烹飪多道菜,省時(shí)省事。
3
蒸烤功能可同時(shí)用:一方面,德意蒸烤均衡集成灶能夠分區(qū)獨(dú)立操作,同時(shí)蒸、烤,解決了消費(fèi)者的廚房空間焦慮;另一方面,功能性能上,德意蒸烤均衡集成灶的蒸箱、烤箱加熱速度快,溫度變化平穩(wěn),有利于把控烹飪火候;再有,內(nèi)置的8大智能模式,可免去用戶烹飪的繁瑣,一鍵即可蒸烤。
總的來說,這款集成灶比較適合喜歡蒸烤功能、經(jīng)常聚會(huì)的家庭,有興趣的可以關(guān)注。
編輯:集成灶在線--蘭羽

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