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廚壹堂B7ZK | 五仁月餅最詳細(xì)步驟,你想要的都在這一篇

2021-09-09 來源:集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯:喬木 瀏覽數(shù):1133 手機(jī)訪問:集成灶在線
還記得前幾年被狂吐槽的五仁月餅嗎?現(xiàn)在的五仁月餅,一躍成為新晉網(wǎng)紅,受到追捧。還別說,土豪地加入各種真材實料后,五仁月餅真的很好吃!
現(xiàn)在中秋將至,那么就來用廚壹堂靜音集成灶做點五仁月餅吧!朱師傅私房配方大公布,吃過的朋友都贊不絕口哦!
食材準(zhǔn)備
花生、白芝麻、蔓越莓、冬瓜丁、青紅絲、白砂糖、熟糯米粉、熟低粉、花生油、餅皮、水
制作方法
1.加入花生、白芝麻、蔓越莓、冬瓜丁、青紅絲、白砂糖、熟糯米粉、熟低粉,加適量水和花生油至五仁餡能成團(tuán),然后搓成約35克的小圓球備用(配料比例可根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整)。
2.取一份餅皮約15克,用手掌壓平,包入五仁餡,用虎口的位置慢慢收攏接口,搓圓(搓成圓柱狀,更容易放入月餅?zāi)>吲叮?/div>
3.放入月餅?zāi)>?,四周用手指壓平整,然后脫模,擺入烤盤。
4.放入提前預(yù)熱好的烤箱內(nèi),溫度設(shè)置175度烤10分鐘左右先定型,取出后再刷上一層薄薄的蛋液(切記蛋液不要刷多了,薄薄的一層即可)。
5.再次放入烤箱,175度繼續(xù)烘烤10-12分鐘左右,表面上色即可出爐了(烤的時候關(guān)注月餅的上色情況,不要烤焦了)。
掰開看一下,里面的五仁酥脆,吃起來美味又香甜,臨近中秋大家可以在家試一試!
編輯:集成灶在線——小娜

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