廚電革命打開廚房新紀元!
說到中國美食,自然少不了要走進中國廚房參觀膜拜,但凡進過中式廚房的朋友,腦海里有的都是一幅幅煙霧彌漫的場景。這時,一臺油煙機那是必不可少的了。從鼎到青銅灶具,再到現代的無煙廚房、一體式廚房等,廚房文化的進步,詮釋著人類文明進步,那么我們又是如何一步步地處理掉廚房里的油煙的呢,我們今天就一起來聊一聊吧——
在人類剛剛形成社會時,廚房的雛形是一種簡易的烹飪構造,被稱之為“火塘”。由于沒有專門的排煙道,所以人們處理油煙只能通過房頂的排煙口,導致屋內經常煙氣彌漫。
后來出現了一種用磚或石頭砌成的爐灶,并有專門用來排煙的煙道,但煮食和居住在同一空間的結構還是會很容易導致一氧化碳中毒,因此排煙效果也不是特別好。
一直到后來,獨立廚房的出現是中國廚房發(fā)展歷史中的一大轉折點,它非常有效的減少了廚房對生活空間的干擾。而獨立廚房里的標志廚具,除了刀鏟鍋爐之外,吸油煙機就是必不可少的電器了。
第一代——中式煙機
中式煙機本就是根據中國人炒菜油煙大的這一烹飪習慣而設計的,“敦實厚重”一般采用大功率電機,有一個很大的集煙腔和大渦輪,是直接吸出式,能夠先把上升的油煙聚集在一起,然后再經過油網,將油煙排出去。同時中式煙機生產材料成本低,生產工藝也比較簡單,因此相對低廉的售價也能被當時廣大家庭所接受。
盡管具有相對較高的性價比,但中式煙機還是難掩其缺點:外觀不夠美,易碰頭,噪音大,油煙不分離導致出現滴油現象,難清洗等。在講究高顏值和用戶體驗度的當下,這樣一臺煙機,盡管價格低廉,但依舊難以留住消費者的芳心。
第二代——歐式煙機
第二代的歐式煙機樣式來源于歐洲廚房,所以簡稱歐式煙機,歐式煙機分成3種款式:弧形玻璃型、T型、塔型。這種煙機在美觀度上得到極大的改善,在控制滴油方面,歐式吸油煙機也做得更好,油杯拆卸更簡單,部分設計更好的吸油煙機,油杯還會設置在靠墻的內側,讓油杯不會直接面對炒菜產生的高溫。一些歐式吸油煙機配合大吸力和自清潔系統(tǒng),也可以很好地防止出現滴油的情況。
但歐式煙機有一個不足就是,這類型的吸油煙機安裝時必須要在70cm左右的高度,炒菜時油煙在上升的過程中,油煙不是先被煙機吸走,而是先被我們人吸入,因此一定程度上可能會影響煮食者的身體健康。
第三代——側吸式煙機
人們發(fā)現第二代油煙機最大的不足之后就開始思考研究,之后就設計出了第三代側吸式煙機,將吸風口以一個斜面的方式呈現,吸煙方式進而也變得簡單直接干脆。
側吸式抽油煙機進風口離油煙源頭更近,能第一時間鎖定住產生的油煙,并且可以有效的縮短油煙上升的運動距離,排煙效果更為理想。由于在集煙腔外觀上采用了敞開式的設計,因此增大了烹飪空間范圍,做飯時不存在壓迫感,更有效地避免了碰頭。
第四代——集成灶
第一代
集成灶誕生于2003年,即深井下排集成灶。第一代集成灶雖然可以讓油煙吸凈率達到95%,但其缺陷也是同樣明顯。如:油煙分散不徹底;洗濯困難;鍋具受到限制;火苗間隔吸煙口太近,造成燃氣燃燒不充分,浪費燃氣;存在吸入火苗、火星,易引發(fā)集成灶燃燒乃至爆炸的隱患。
第二代集成灶誕生于2005年,側吸下排式集成灶正式誕生,為集成灶的發(fā)展帶來了重大利好。第三代集成灶,側吸式模塊集成灶誕生于2011年,中國集成灶進入3.0時代。第三代集成灶,集成了更多的功能設備,并進行合理的空間規(guī)劃,大幅度提升了廚房的空間利用率。
到現在第四代智能模塊化集成灶的誕生,更是給用戶帶來了不一樣的體驗,功能更多樣化,更便利,安全性能也越高,性價比也更能讓用戶接受,集成灶逐步取代傳統(tǒng)油煙機被更多家庭所接受。
普森集成灶作為新一代集成灶中的佼佼者,無論是在油煙吸凈率上,還是功能設置上,都擁有著成熟的技術水平,為自身產品品質護航,也為了全國選擇普森集成灶的用戶提供安心的守護!
編輯:中國集成灶網——大姚