浙江人聽的越劇,發(fā)源于嵊州;中國(guó)人吃的“杭州小籠包”,其實(shí)是“嵊州小籠包”;全球人系的領(lǐng)帶,每10條中就有7條產(chǎn)自嵊州……在這三張最廣為人知的名片之外,嵊州人另外還有張名片,近些年越擦越亮:“廚具之都”。嵊州
集成灶,在全國(guó)的市場(chǎng)份額超過60%。
日前,以“致敬新時(shí)代 浙江城市影像紀(jì)錄——《厲害了,我的城》”專題攝制為契機(jī),筆者走訪了嵊州廚具產(chǎn)業(yè)。
“破老三”憶往昔:心疼母親燒柴時(shí)流淚
在浙江
億田智能
廚電股份有限公司的生產(chǎn)基地,公司董事長(zhǎng)、嵊州市廚具行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫偉勇接待了我們。
今年53歲的孫偉勇是個(gè)“山里娃”,他出生在嵊州三界鎮(zhèn)蔣鎮(zhèn)村,家里三兄弟,孩子一多,家庭經(jīng)濟(jì)就愈加困難,“衣服都是老大穿完老二穿,老二穿完老三穿,有‘新老大’‘舊老二’‘破老三’的說法,我就是‘破老三’。穿破衣服,吃地瓜,穿不暖吃不飽。”他回憶說,“當(dāng)時(shí)母親在鄉(xiāng)下用柴灶燒飯,有時(shí)候柴不夠干,一燒全是煙,把母親嗆得眼淚直流。這幅畫面讓我印象深刻。”當(dāng)時(shí)的孫偉勇大概想不到,自己日后會(huì)成為“油煙克星”。
從地理?xiàng)l件看,孫偉勇的家鄉(xiāng)并不具備大發(fā)展的有利條件,命運(yùn)卻給他打開了一扇窗。上世紀(jì)80年代末,在能人志士的引領(lǐng)下,嵊州產(chǎn)的第一臺(tái)煤氣灶湊巧在三界鎮(zhèn)蔣鎮(zhèn)村誕生,孫偉勇的人生自此跟燃?xì)庠詈蛷N具緊緊地捆綁在了一起。
蔣鎮(zhèn)村的灶具產(chǎn)業(yè)從無到有,逐漸做大,一時(shí)間供不應(yīng)求。每天天還沒亮,蔣鎮(zhèn)村狹窄的道路兩邊,就停滿了來自全國(guó)各地的貨車。為買到煤氣灶,采購(gòu)商腰包里裝滿了現(xiàn)鈔,排起了長(zhǎng)隊(duì)。
當(dāng)時(shí)孫偉勇在東北做木工,走南闖北磨礪出真正的工匠精神,而妻子陳月華在廚具廠上班,陳月華從技術(shù)轉(zhuǎn)戰(zhàn)銷售,成為公司冠軍王牌銷售精英,在積累了幾年的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)力量后,1991年,夫婦倆辭職創(chuàng)辦了屬于自己的工廠。
市場(chǎng)多變,逼出“黃臉婆治愈神器”
在將近30年的發(fā)展歷程中,嵊州廚具行業(yè)歷經(jīng)風(fēng)雨,多次轉(zhuǎn)型升級(jí)。
孫偉勇的夫妻廠最初從生產(chǎn)減壓閥起家,他們從中第一次嘗到了財(cái)富的味道。但好景不長(zhǎng),“1993年以后,減壓閥市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,利潤(rùn)幾乎為零,做不下去了”。孫偉勇立刻調(diào)整方向,開始引進(jìn)臺(tái)式灶具生產(chǎn)線。
此后兩年,孫偉勇的生意做得很順,但轉(zhuǎn)眼到了1996年,“又是一道坎”,臺(tái)式灶具成了明日黃花。1997年,夫婦倆轉(zhuǎn)向嵌入式灶具,再獲成功。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,2002年以后,企業(yè)再度陷入“難做”的困境。
路在何方?在殘酷的市場(chǎng)環(huán)境的倒逼之下,億田開始尋找突圍之道。“為什么女人結(jié)婚后會(huì)變成黃臉婆?天天跟廚房打交道,臉上比較容易長(zhǎng)雀斑,也比較容易得肺病。我們需要研制出消滅油煙能力更強(qiáng)的新一代產(chǎn)品。”孫偉勇說,“最終,我們?cè)?007年率先成功應(yīng)用側(cè)吸下排集成灶技術(shù),開創(chuàng)了行業(yè)的先河。”
孫偉勇的企業(yè)長(zhǎng)期主打出口,但到了2008年,金融危機(jī)席卷全球,難熬的苦日子又來了。這一次,孫偉勇做出了重大的戰(zhàn)略選擇,開始深耕國(guó)內(nèi)市場(chǎng),到2014年,基本實(shí)現(xiàn)了向內(nèi)轉(zhuǎn)型,請(qǐng)來“不老男神”林志穎做代言后,品牌進(jìn)一步打響。
如今,廚具已經(jīng)成為嵊州市的三大支柱產(chǎn)業(yè)之一,孫偉勇夫婦創(chuàng)辦的億田智能廚電已經(jīng)成為行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè),他本人也擔(dān)任了當(dāng)?shù)匦袠I(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。
十臺(tái)集成灶,六七臺(tái)嵊州造
從最初的小打小鬧、仿造貼牌,成長(zhǎng)為今天的支柱產(chǎn)業(yè),嵊州廚具行業(yè)已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)變。孫偉勇表示,如今,嵊州廚具行業(yè)生產(chǎn)能力強(qiáng)、研發(fā)能力也強(qiáng),創(chuàng)新能力已成優(yōu)勢(shì)。在集成灶領(lǐng)域,嵊州占據(jù)半壁以上市場(chǎng)份額,“十臺(tái)有六七臺(tái)嵊州制造”,涌現(xiàn)出了以億田、
普田、
帥豐等為代表的一批龍頭企業(yè)。
集成灶將吸油煙機(jī)、灶具、消毒柜、烤箱、洗碗機(jī)等原本零散的廚房電器融為一體,優(yōu)化了廚房空間的使用,符合廚房一體化的發(fā)展趨勢(shì);而廚房的下一個(gè)風(fēng)口,或許是智能化和無人化。
孫偉勇認(rèn)為,不愛下廚的90后、00后逐漸成為家庭主力,生活節(jié)奏越來越快,“無人廚房”必將成未來趨勢(shì):“飯菜自動(dòng)做好,碗筷自動(dòng)洗好,無人廚房讓生活更幸福。”
本文轉(zhuǎn)載自騰訊·大浙網(wǎng)
撰稿人:甄蘭
編輯:中國(guó)集成灶網(wǎng)——大姚