這批廚電巨頭，正在擦亮中國制造新名片

2014年5月10日，總書記提出“推動(dòng)中國制造向中國創(chuàng)造轉(zhuǎn)變、中國速度向中國質(zhì)量轉(zhuǎn)變、中國產(chǎn)品向中國品牌轉(zhuǎn)變”。2017年5月10日，國務(wù)院批準(zhǔn)設(shè)立“中國品牌日”的第一個(gè)慶典。

(圖片來源：廚電新觀察-公眾號(hào)，侵刪)

而今，“中國品牌日”已走過6年。我們看到華為、小米等手機(jī)品牌成為全球多國的通信中堅(jiān)；老板、方太、華帝等廚電巨頭打敗洋品牌，牢牢占據(jù)中國高端廚電市場(chǎng)；億田、火星人、森歌、美大、帥豐等新興廚電品牌逐步贏得年輕消費(fèi)者的心，成為廚電市場(chǎng)新國潮的消費(fèi)力量。

曾經(jīng)，中國制造憑借勞動(dòng)者的汗水聞名世界，卻也被貼上“廉價(jià)”標(biāo)簽。而今，中國本土品牌通過匠心經(jīng)營(yíng)、科技創(chuàng)新，順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，創(chuàng)造出滿足市場(chǎng)需求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，彰顯出中國經(jīng)濟(jì)、技術(shù)與文化等維度的強(qiáng)大自信。

01

方老華擊敗洋品牌，舉起中國高端廚電大旗

作為全球最大的家電制造與消費(fèi)大國，中國廚電一直以來被視為一塊充滿誘人香氣的“骨頭”。而中國廚電這個(gè)香餑餑，在發(fā)展過程中也吸引著無數(shù)“洋品牌”前仆后繼。

20世紀(jì)80年代，中國第一臺(tái)外排式油煙機(jī)問世。隨后，玉立、杭州紅星五金廠（老板電器前身）、帥康紛紛加入，推動(dòng)油煙機(jī)快速進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)。大約1996年，帥康、玉立、老板三足鼎立的市場(chǎng)格局，三者油煙機(jī)市場(chǎng)份額之和近80%。

90年代初期，隨著我國多個(gè)行業(yè)打開經(jīng)營(yíng)權(quán)限，以及在部分暴利行業(yè)吸引下，多元化浪潮席卷廚電行業(yè)。老板電器、帥康開始陷進(jìn)多元化陷阱，而玉立則因改制失敗退出歷史舞臺(tái)。在頭部品牌遭遇滑鐵盧之際，方太開始從代工向品牌轉(zhuǎn)型，憑借自主研發(fā)、確立高端定位悄然崛起。

而到了2000年，我國油煙機(jī)市場(chǎng)初步形成深罩式代替平板式，老板、方太、華帝引領(lǐng)行業(yè)的市場(chǎng)格局。與此同時(shí)，快速發(fā)展的市場(chǎng)與可見的廣闊空間，吸引西門子、伊萊克斯、LG、博士、飛利浦等洋品牌攜歐式油煙機(jī)入場(chǎng)參與競(jìng)爭(zhēng)。

一方面，歐式油煙機(jī)有效解決了深罩式油煙機(jī)易碰頭的劣勢(shì)，同時(shí)外觀上更簡(jiǎn)約大氣；另一方面，洋品牌在全球擁有較高的品牌聲譽(yù)與影響力。洋品牌入局早期，實(shí)現(xiàn)對(duì)本土品牌的快速牽制，并吸引諸多品牌轉(zhuǎn)投歐式油煙機(jī)市場(chǎng)。

彼時(shí)，中國本土品牌面對(duì)洋品牌的來勢(shì)洶洶并未氣餒，而是選擇了一條緊扣中國廚房需求的本土化科技創(chuàng)新之路。比如針對(duì)中國廚房重油煙問題，老板電器以“大吸力”持續(xù)引領(lǐng)油煙機(jī)技術(shù)升級(jí)；方太將不打價(jià)格戰(zhàn)作為企業(yè)“三不”戒律之一，堅(jiān)守高端市場(chǎng)，并創(chuàng)新性推出水槽洗碗機(jī)，開啟我國洗碗機(jī)市場(chǎng)滲透率新一輪提升；華帝以火炬級(jí)燃燒技術(shù)，成就中式爆炒黑科技。

(圖片來源：廚電新觀察-公眾號(hào)，侵刪)

憑借深諳中國烹飪習(xí)慣與中國廚房需求的“主場(chǎng)優(yōu)勢(shì)”，以及在技術(shù)、設(shè)計(jì)、營(yíng)銷、品牌建設(shè)等方面的全方位發(fā)力，老板、方太、華帝在與洋品牌的激烈競(jìng)爭(zhēng)中走出一條中國原創(chuàng)技術(shù)路線，以不亞于造飛機(jī)、造空間站的黑科技，形成三分天下格局，讓洋品牌折戟中國廚電市場(chǎng)。

02

以億田為代表的新興代表，驅(qū)動(dòng)中國廚電持續(xù)向上

每個(gè)時(shí)代，都有承載每個(gè)時(shí)代使命的品牌誕生。

就像過去方老華以本土化創(chuàng)新，打敗洋品牌牢牢占據(jù)中國廚電高端市場(chǎng)。稍晚起步的集成灶，則又誕生了一批在產(chǎn)業(yè)更迭中高歌猛進(jìn)的新興力量。

2003年，中國廚電原創(chuàng)產(chǎn)品集成灶誕生。雖然初期集成灶技術(shù)不成熟，僅以彼時(shí)盛極一時(shí)的油煙機(jī)為藍(lán)本，結(jié)合消費(fèi)者對(duì)廚電的多品類需求進(jìn)行多功能結(jié)合，但其所呈現(xiàn)出的集成化、智能化、場(chǎng)景化理念卻領(lǐng)先于時(shí)代。這為其在接下來的10余年以黑馬之勢(shì)突圍，埋下了伏筆。

2007年，億田率先應(yīng)用側(cè)吸下排技術(shù)，將油煙吸凈率提升至99.95%，全面解決中國廚房油煙難題的同時(shí)，將集成灶排煙效果與安全性能推至全新高度。自此，集成灶行業(yè)仿佛被打開了發(fā)展的“任意門”，在億田、火星人、森歌、美大、帥豐帶領(lǐng)下，品類爆發(fā)式增長(zhǎng)，發(fā)展空間充滿想象。

隨后，在Z世代個(gè)性化、多元化、體驗(yàn)化消費(fèi)升級(jí)的需求下，集成灶品類不斷革新。

比如，在廚房空間與美好生活想象矛盾下，集成灶企業(yè)相繼創(chuàng)新推出煙灶消、煙灶蒸、煙灶蒸烤等升級(jí)品類。尤其是2019年，億田率先推出可實(shí)現(xiàn)邊蒸邊烤的蒸烤獨(dú)立集成灶，迅速贏得市場(chǎng)熱烈反響，并成長(zhǎng)為近年來集成灶行業(yè)極具爆發(fā)潛力的細(xì)分品類。

(圖片來源：廚電新觀察-公眾號(hào)，侵刪)

比如，在物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)愈加成熟，廚電與智能化進(jìn)一步融合的背景下，以億田為代表的集成灶企業(yè)以勇闖無人區(qū)的勇氣，推出冰蒸一體、智能煮飯機(jī)器人等黑科技集成一體的智能烹飪管家，打開中國廚房生態(tài)的無人烹飪智能化想象。

比如，面對(duì)新一代用戶的廚房場(chǎng)景化需求，億田推出“集成烹洗中心”，集成『智能烹飪+鮮蔬餐具洗』全功能，為國人提供烹飪?nèi)鞒探鉀Q方案；森歌立足烹飪中心、凈洗中心、存儲(chǔ)中心，打造集成化、智能化的理想廚房；美大推出集成灶、集成水槽、熱水器、凈水機(jī)、廚柜一體的“中國美廚房”方程式，迭代中國廚房。

(圖片來源：廚電新觀察-公眾號(hào)，侵刪)

隨著油煙機(jī)、燃?xì)庠?、消毒?ldquo;老三件”滲透率逐步提升，以及近年來房地產(chǎn)市場(chǎng)景氣度下滑，傳統(tǒng)廚電銷量趨于穩(wěn)定，遭遇增長(zhǎng)瓶頸。與此同時(shí)，集成灶在億田、火星人、森歌、美大、帥豐CR5的帶領(lǐng)下，打破外界質(zhì)疑，品類規(guī)模以30%以上的年復(fù)合增長(zhǎng)率快速突破250億大關(guān)，成為廚電市場(chǎng)持續(xù)向上的核心力量。

集成灶不僅成為近年來廚電領(lǐng)域三大百億品類中唯一正增長(zhǎng)的品類，也成為整個(gè)家電產(chǎn)業(yè)備受矚目的黑馬明星，備受業(yè)界以及資本市場(chǎng)關(guān)注。2021年，四大集成灶上市企業(yè)億田、火星人、美大、帥豐營(yíng)收與利潤(rùn)增速均高于傳統(tǒng)廚電上市企業(yè)，其中，億田增幅大幅領(lǐng)先、位列廚電板塊第一。

一片火熱的賽道，不僅吸引著方太、老板、華帝爭(zhēng)相布局，美的、海爾等綜合家電巨頭也正在加大戰(zhàn)略部署。

結(jié)語：在第六個(gè)“中國品牌日”到來之際，中國廚電巨頭們交出了中國本土品牌持續(xù)向上、領(lǐng)先外資品牌的答卷。未來，我們堅(jiān)信，將誕生更多中國本土優(yōu)秀廚電品牌，參與到全球市場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)中。

(文章來源：廚電新觀察-公眾號(hào)，侵刪)