集成灶： 一、集成；二、灶具。
集成：集成在一起，集合、組合。灶：指能加熱煮食物的裝置。
集成灶把油煙機(jī)、灶具、消毒柜、儲(chǔ)藏柜等多種功能集合在一起，具有油煙吸凈率高、節(jié)能環(huán)保、超靜音及顯示直觀等特點(diǎn)，節(jié)省了空間、費(fèi)用以及人力操作程序。集成灶是運(yùn)用微空氣動(dòng)力學(xué)原理，采用深井下排或側(cè)吸下排，下排風(fēng)產(chǎn)生流體負(fù)壓區(qū)的原理，讓油煙魔力般的往下吸走，再也看不到油煙四處升騰的現(xiàn)象，油煙吸凈率達(dá)95%以上。集成灶是為解決傳統(tǒng)油煙機(jī)無法徹底根除油煙的難題，改善廚房和家居環(huán)境而研制開發(fā)的國際領(lǐng)先的廚房家電產(chǎn)品，該產(chǎn)品將煙機(jī)、灶具、消毒柜、儲(chǔ)藏柜、蒸箱、烤箱等有機(jī)地結(jié)合在一起，徹底根除了廚房油煙。
先來談?wù)劶?，集成的明顯優(yōu)勢(shì)就是節(jié)省空間！
一直以來，國內(nèi)在灶具和抽油煙機(jī)上的不作為一直受消費(fèi)者詬病，不論是功能和外觀上都是吃老本，多年沒有進(jìn)步，而集成灶的出現(xiàn)可以說是讓這種局面徹底改觀。當(dāng)然，也因?yàn)閯?dòng)了傳統(tǒng)廠商的奶酪，集成灶的疑問在市場(chǎng)上一直籠罩，今天就來好好科普一下關(guān)于集成灶的內(nèi)容。
灶頭——關(guān)注點(diǎn)：功率、能耗比、做工
相比普通燃?xì)庠畹拇植谠O(shè)計(jì)，集成灶的鍋架工藝有明顯提升，極致簡約，做工更扎實(shí)，放置更穩(wěn)當(dāng)，這是一直被忽視的小細(xì)節(jié)。我呢想找一款能用來當(dāng)案例的集成灶，最后選了很久，覺得
奧田集成灶的這款ZKM5還是不錯(cuò)的，比如它的上進(jìn)風(fēng)燃燒器，采用全封閉式的設(shè)計(jì)，可以充分保證氣體充分預(yù)混避免燃燒時(shí)出現(xiàn)紅光或回火，燃燒器封閉防滲液的設(shè)計(jì)更安全也更好清理。這款集成灶可實(shí)現(xiàn)5.0kW大火力，熱效率61%，達(dá)到一級(jí)能效。保證足夠的火力，像老廣強(qiáng)烈要求的“鑊氣”就要靠這些來實(shí)現(xiàn)。
燃燒器的材質(zhì)現(xiàn)在更多品牌選擇采用全銅質(zhì)爐頭，看好不好最簡單就是看上手分量重不重，銅密度高，相對(duì)其他金屬同樣大小上手明顯要重很多，所以還是相當(dāng)好分辨出是否真材實(shí)料，精銅或者全銅的肯定是更好的；至于是不是檔次高，其次啦；最重要是銅本身導(dǎo)熱性好，熱效率高，耐腐蝕，使用壽命更長。
油煙機(jī)——關(guān)注點(diǎn)：功率、清潔
集成灶和普通吸油煙機(jī)的區(qū)別非常大，最明顯就是位置。
吸油煙能力取決于兩個(gè)因素：最大風(fēng)量和負(fù)壓口的位置。理論上說，負(fù)壓口離油煙產(chǎn)生的位置越近，吸煙效果就越好。從這個(gè)角度看，集成灶的負(fù)壓口離灶臺(tái)最近，同等條件下自然是最能吸。這個(gè)也是集成灶走出自己的一條路的關(guān)鍵所在。
當(dāng)然，有了空間優(yōu)勢(shì)，吸力更是重要，還是以奧田集成灶ZKM5為代表，它的煙機(jī)吸煙區(qū)域可以寬達(dá)900mm的有效吸煙區(qū)這個(gè)市面上還是比較少見的，大部分集成灶左右側(cè)板在20-30公分厚，這代表著這款集成灶它的有效吸煙率更高，在其他因素保持同樣的情況下，吸煙口面積越大吸得越廣嘛，這個(gè)大家好理解，但是要做到不簡單。所以，這款?yuàn)W田集成灶擁有20m³/min的強(qiáng)勁大吸力，油煙吸凈率達(dá)99.65%真不簡單，并且它具備9檔風(fēng)量切換，比較人性化，一般煙機(jī)的風(fēng)量切換在3檔；值得一提的是這款集成灶的內(nèi)置智能變頻巡航系統(tǒng)，可實(shí)時(shí)感知公共煙道阻力，自動(dòng)調(diào)節(jié)電機(jī)轉(zhuǎn)速和風(fēng)壓大小，風(fēng)壓官方數(shù)據(jù)最高可達(dá)600Pa有效杜絕油煙倒灌和串味。市面上現(xiàn)在采用智能變頻設(shè)計(jì)的集成灶還是不多，一方面是成本高、另外一方面是電控要求高，最重要的一方面還是集成灶企業(yè)本身的技術(shù)實(shí)力吧，風(fēng)壓風(fēng)力和集成灶的風(fēng)道系統(tǒng)關(guān)系是最大的，一般這也是體現(xiàn)集成灶企業(yè)核心科研技術(shù)的實(shí)力之一。有了智能變頻系統(tǒng)，對(duì)于住高層公寓的人來說，是一款福音了。
另外要講到的清潔功能，目前市面上很多集成灶自帶高溫清潔，這樣可以保證機(jī)器內(nèi)部不容易存油垢，延長機(jī)器壽命。機(jī)器外部的話鋼化玻璃材質(zhì)的一定會(huì)比不銹鋼的更好清理，美觀性就更加不用說了。
蒸烤消一體箱——關(guān)注點(diǎn)：容量、功能
目前集成灶的“箱”部分一般集成烤箱、蒸箱跟消毒柜，當(dāng)然不一定都有，但基本就這三樣。蒸烤箱是目前消費(fèi)者普遍都會(huì)安裝的電器，不僅可以豐富日常菜品，還可以增加家人互動(dòng)趣味性。另外，集成灶功能集成還體現(xiàn)在這方面，就是容量，市面上蒸箱集成灶55升-80升都有，但是蒸烤一體集成灶的話最優(yōu)的是在70升，蒸烤一體對(duì)于內(nèi)膽的要求還是很高的，既要保證容量又要保證最佳的控溫效果，如果內(nèi)膽太大，家用其實(shí)沒必要，另外一方面耗電而且控溫、恒溫技術(shù)不一定能達(dá)到。
集成灶的箱體已經(jīng)不輸專業(yè)嵌入式的蒸烤箱，SUS304不銹鋼一體成型，不單保證蒸或者烤的效果，更易于清潔、更安全，大容量不建議買搪瓷的，大品牌一般用搪瓷的在45-55升的內(nèi)膽容量左右，因?yàn)楣に嚥缓米鎏貏e容易爆瓷， 很多人家里總有那么個(gè)破的搪瓷水盆老古董是吧。智能集成灶，既然智能，那像預(yù)約和智能蒸烤程序自然少不了，這里就體現(xiàn)了集成灶真正的集成功能，真實(shí)實(shí)現(xiàn)一物多用，真正節(jié)省空間，節(jié)省錢。
附加功能——更多便利
因?yàn)橹胁偷奶厥庑?，有時(shí)候做好的菜不一定馬上上桌，但是又需要保溫，這時(shí)恒溫置物臺(tái)的好處就完全體現(xiàn)出來了，市面上很多集成灶頂部都會(huì)帶一個(gè)恒溫置物臺(tái)，不保溫時(shí)可以放置調(diào)料瓶，菜品烹飪好時(shí)可以給菜品保溫。但對(duì)于這個(gè)，很多消費(fèi)者總是遇到一個(gè)問題，它只有一個(gè)開關(guān)，只能選擇開或關(guān)不能進(jìn)行單獨(dú)控制。奧田ZKM5在這方面根據(jù)用戶痛點(diǎn)做了改造，頂部的三個(gè)保溫盤可以得到單獨(dú)的控制，真正做到保溫置物兩不誤。翻遍全網(wǎng)走遍各大家居賣場(chǎng)，分控恒溫的集成灶居然僅此一家，這是大部分集成灶企業(yè)考慮人性化不夠還是技術(shù)很難呢？
再來說說，水箱，一直是蒸箱受關(guān)注和爭論的一個(gè)點(diǎn)，就是內(nèi)置還是外置好，在大象看來外置水箱好，對(duì)于老廣就相當(dāng)重要，為什么？因?yàn)閺V州愛燉湯?。∫粺蹙褪呛脦讉€(gè)鐘，水箱的水可能燉著燉著不夠。如果要打開加水，就不說這個(gè)麻煩，在很多人眼里中途打開箱子湯就泄氣了，燉出來的東西味道就會(huì)差很多。當(dāng)然擁有兩種模式自然是更好。
安全性
關(guān)于集成灶的安全性一直也是備受關(guān)注的點(diǎn)，當(dāng)然，對(duì)于不安全的吹基本來自友商，因?yàn)榉蠂野踩珮?biāo)準(zhǔn)的大牌產(chǎn)品，在安全性上一般正常使用出現(xiàn)問題都只是概率問題。
現(xiàn)在集成灶已經(jīng)實(shí)現(xiàn)模塊化，做到油、氣、電分離，大大降低風(fēng)險(xiǎn)，這種模塊化設(shè)計(jì)，更避免出現(xiàn)一壞就整個(gè)壞了的糟心情況，對(duì)于持續(xù)使用和維修保養(yǎng)提供便利。
熄火保護(hù)這一類在日本燃?xì)庠钤缇陀械臇|西，國內(nèi)還是需要集成灶來推動(dòng)，真的不知道怎么說好了。其實(shí)作為一個(gè)“新產(chǎn)品”，集成灶在安全性上是要更加謹(jǐn)慎，所以大家應(yīng)該可以對(duì)集成灶的安全性更有信心。
對(duì)于集成灶的五大重點(diǎn)，這里就粗略說了說，可能不太到位，但是可以給出一個(gè)大概的參考范圍，希望可以幫到大家，對(duì)于價(jià)格？這里不說了，相對(duì)要買一屋子的東西，價(jià)格還是實(shí)惠??！
【文章內(nèi)所有圖片來源：奧田，侵刪】
編輯：集成灶在線--小林
