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藍(lán)炬星集成灶教你做好吃到冒泡的糖醋里脊,建議你一定要試試!

2020-04-30 來源:集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯:喬木 瀏覽數(shù):1554 手機(jī)訪問:集成灶在線
糖醋,稱得上是地域限制最小的口味。東北的鍋包肉,粵菜里的菠蘿咕咾肉,江浙地區(qū)有名的西湖醋魚,都是名震一方的糖醋味佳肴。
圖片:各式糖醋味美食 源于網(wǎng)絡(luò)
酸與甜在熱鍋里恰到好處地相融,氣味實在是誘人,在家時小小露一手,包你瞬間俘獲全家老小的味蕾。
藍(lán)炬星集成灶教你做好吃到冒泡的糖醋里脊,建議你一定要試試!
食材
豬里脊 / 鹽 / 淀粉 / 糖
料酒 / 胡椒粉 / 蛋 / 番茄醬 / 醋
1
豬里脊洗凈后切成小手指粗細(xì)的條狀 。
藍(lán)炬星集成灶教你做好吃到冒泡的糖醋里脊,建議你一定要試試!
2
將肉條放入容器中,加入半茶匙鹽、料酒和胡椒粉拌勻后腌制15分鐘。
小碗中放入兩湯匙醋、三湯匙糖、半茶匙鹽、一平匙淀粉、20克清水?dāng)嚢杈鶆虺绍椭瓊溆谩?/div>
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3
50克玉米淀粉、50克清水和一個蛋清混合均勻調(diào)成淀粉糊。
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4
將淀粉糊倒入腌制好的肉條中拌勻,使肉條均勻的掛上淀粉糊。
鍋中放油燒至八成熱,將肉條一條一條的放入鍋中用中小火炸制。
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5
炸至肉條變色、表面呈硬殼狀撈出控油。
再次升高鍋中油溫,把炸好的肉條放入鍋中復(fù)炸一遍,炸至表面金黃撈出控油。
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6
鍋中留底油放入番茄醬小火炒至冒泡,倒入調(diào)好的芡汁煮至濃稠油亮。
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7
接著放入炸好的肉條。
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8
快速翻炒均勻出鍋即可,可以撒少許熟芝麻。
剛出鍋的糖醋里脊肉,點綴著些許白芝麻,色澤紅亮,讓人看著就心滿意足。
咬上一口,濃厚的酸甜汁液下是酥脆的外皮,深入咀嚼后,品嘗到了內(nèi)里的香滑細(xì)嫩,愉悅感瞬間攀上唇齒。
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下寬油,初炸再復(fù)炸,油煙的產(chǎn)生無可避免。
藍(lán)炬星D7Z本著“品質(zhì)高于一切”的理念精準(zhǔn)打造,有著強(qiáng)大的吸油煙能力。大風(fēng)輪大吸力,26cm雙面進(jìn)風(fēng)風(fēng)輪,16立方米/分鐘的大吸力,四面八方不跑煙。
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設(shè)備上方設(shè)有90°開角,形成強(qiáng)效攏煙區(qū)域,以側(cè)吸下排的方式,油煙剛出來,就瞬間排走。
人煙完全隔離,放心炸炒,酸甜可人的糖醋里脊輕松完成~
編輯:集成灶在線--小林

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