極火直噴，萬事興猛火灶為你火力全開！

當50多萬年前北京人第一次用火煮熟食物，告別難以下咽的生肉時，中國人民的飲食文化正式開始演變。發(fā)展至今，中華美食揚名海內(nèi)外的背后依舊少不了那一把火的推動，然而，看似有火就有美食的簡單推論，其實背后還隱藏著對用火的深刻理解。

由廚入宰的商代名相伊尹，就曾以《火候論》論述用火的重要性，他說，烹飪的用火要適度：“五味三材，九沸九變，火為之紀，時疾時徐。”每一道菜肴，需要根據(jù)食材和烹飪方式的變化，匹配相應(yīng)的火力與時間，才可以做到色香味形俱佳。

針對不同質(zhì)地的原料，火力要隨之改變，軟、嫩、脆的原料大多需要用大火速成，老、硬、韌的則適宜用小火長時間烹調(diào)。

但一般的家用燃氣灶*，有效火力*常常達不到爆炒等烹飪方式的火力需求，在做蔥爆羊肉、涮羊肉、水爆肚等原料脆嫩的菜肴時，時常捉襟見肘，一不小心就炒太老了。而萬事興極火直噴燃氣灶，搭載對撞多射流技術(shù)，能讓混合得更充分的燃氣和氧氣，通過有高密度出火孔的蜂巢火蓋、增效聚能罩等更高效、集中地燃燒，最終達到4200W的熱負荷和70%的熱效率，遠超一般燃氣灶。將萬事興猛火灶調(diào)至爆炒火，噴薄而出的強勁錐形火焰迅速燒熱油鍋，此時下肉炒至變色，再下姜蔥蒜等調(diào)料燜炒片刻，一道香味撲鼻的爆炒肉片就可以出鍋了，又嫩又好吃，簡直停不了口。

在小火方面，萬事興極火直噴燃氣灶同樣表現(xiàn)出色。采用三通道設(shè)計，專用的小火通道能將最小檔的火力進一步壓低，低至200W，適宜燒、燉、煮、燜、煲等需要用小火長時間烹調(diào)的技法。如清燉牛肉等菜肴，因原料較大、厚，若用過猛的火力去料理，容易出現(xiàn)食材表面已經(jīng)熟了，里面依舊夾生的情況，湯也會因反復沸騰而充滿肉渣，影響食物的口感及美觀度。而通過萬事興燃氣灶的小火持續(xù)穩(wěn)定地燉煮，200W的小火能使牛肉收縮的纖維緩緩伸展，湯色清亮，味道醇厚，最終達到色香味形俱佳的效果。

灶具市場良莠不齊，若使用不合格的灶具，分分鐘會威脅到我們的人身安全。萬事興極火直噴燃氣灶橫跨200W-4200W的火力輸出如此強勁，那在使用安全上又如何呢？萬事興作為資深廚電品牌，在灶具的安全技術(shù)上努力做到最好，守護我們創(chuàng)造美味的全過程。

在進氣、點火、到熄火等階段，萬事興精心設(shè)下12項防護機制，如三重氣密性檢測，避免燃氣泄漏；傘形防水套能保護點火針免受食物腐蝕，杜絕點火失靈。

有時在廚房忙碌起來，一時忘了時間讓湯水溢出導致熄火時，萬事興極火直噴燃氣灶配備的意外熄火保護裝置，還能及時切斷燃氣通道，避免嚴重的后果發(fā)生。

在萬事興的重重保護之下，大廚們烹飪時大可放心地一展身手，挑戰(zhàn)更多美味菜式。

掌握火之一道的萬事興極火直噴燃氣灶，則設(shè)下12道安全措施，駕馭住強力的火焰，讓我們從容玩轉(zhuǎn)廚房小天地，暢享美味人生！

*國標規(guī)定家用嵌入式灶具熱效率達到55%，額定主火熱量大于3500W（誤差±10%）即為合格，市面上家用燃氣灶一般為3400、3800、4000W火力

*有效火力=熱負荷（火力）×熱效率

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編輯：中國集成灶網(wǎng)——初次