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《板川美食記》走訪越鄉(xiāng)，探索百姓中最真實(shí)的廚房問題

2018-04-23 來源：中國(guó)集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯：?jiǎn)棠? 瀏覽數(shù)：1178次手機(jī)訪問：集成灶在線

板川集成灶

門店數(shù)量：700+ 基本投資：10-20萬

東南山水越為最，越地風(fēng)剡領(lǐng)先！昨日，《板川美食記》走訪了越鄉(xiāng)街頭巷尾的網(wǎng)紅小吃。從最具特色的街頭早餐開始，到越鄉(xiāng)人最愛的晚餐。為普羅大眾送去美味小吃的同時(shí)，更發(fā)現(xiàn)了廚房里那些頭疼的問題！

從文明全國(guó)的小籠包到街知巷聞的豆腐年糕再到千里飄香的羊骨頭，這一天的時(shí)間詳盡的介紹了嵊州當(dāng)?shù)氐奶厣〕?，更詳?xì)的介紹了越鄉(xiāng)的美食文化！

在拍攝過程中，我們發(fā)現(xiàn)每一個(gè)獨(dú)具風(fēng)味的小吃，都源于店家不同與眾的愛心與毅力。他們一直秉承著食材新鮮、廚房整潔的原則，保障顧客吃的放心健康。幾十年如一日的為顧客提供放心食材。

在采訪店家的過程中，我們發(fā)現(xiàn)在廚房里總有些或多或少的問題困擾著他們。

兩頭門包子鋪的老板娘說她覺得廚房里最讓她揪心的問題就是油煙。傳說中黃臉婆的制造機(jī)也是油煙，油煙更是肺癌、乳腺癌的誘發(fā)因素。如何告別油煙，是她最大的困擾。

大餅店的老板娘說做早餐很辛苦，因此在家里做飯時(shí)總會(huì)有些力不從心，時(shí)常會(huì)因?yàn)橐恍┦虑榇驍嗯腼儯缓髲氐淄浽罹哌€在工作這件事情。這樣的問題其實(shí)困擾著很多人，也是廚房事故發(fā)生的原因。

豆腐小籠的老板娘遇到最多的問題是購(gòu)買了速凍小籠的客人，總會(huì)問她需要蒸多久小籠才會(huì)好吃。老板娘說這個(gè)問題真的很難，多數(shù)客人都沒辦法準(zhǔn)備掌握時(shí)間，導(dǎo)致小籠包破皮。如果客人家里的灶具，能有定時(shí)熄火功能，能準(zhǔn)確掌握時(shí)間，就能保障小籠包的口感。